sábado, 15 de outubro de 2011
quinta-feira, 13 de outubro de 2011
A ‘McDonaldização’ dos costumes
Acho que eu tambem sou cultura. Um breve testiculo sobre um sociologo frances que estudamos de leve no curso de Hotelaria. (*estudamos, nao porque ja formei, mas pq passei pela disciplina, e pq na atualidade a instituição esta de greve.. ¬¬)
Claude Fischler é um sociólogo francês, obteve seu doutorado em Sociologia pela École des Hautes Études en Sciences Sociales (EHESS) em Paris. Ele é especializado em antropologia da comida e comer. Trabalhando em uma perspectiva interdisciplinar, deliberadamente, ele explorou a estrutura e o funcionamento de cozinhas, gosto e preferências, imagem corporal e sua evolução e mudança ao longo do tempo e do espaço (L'Homnivore, Paris: Seuil, 1990 apud University of Washington, 2010).
Sua pesquisa subseqüente focada na percepção de risco alimentar, em abordagens comparativas de atitudes em relação à alimentação e saúde através das culturas, e, mais recentemente, sobre a avaliação e medição de felicidade e bem-estar numa perspectiva inter-cultural, com particular ênfase no papel da alimentação e comer.
Fischler serviu no Comitê Científico e do Comitê de Especialistas em Nutrição Humana da Agência Francesa de Segurança Alimentar (AFSSA), e no seu conselho de administração. Ele é membro do comitê gestor do Programa Nacional Francês para a Nutrição e Saúde, é um conselheiro do ministro francês da Agricultura e Alimentação e faz parte do Grupo Consultivo de Peritos sobre Comunicação de Riscos na EFSA (Autoridade Europeia de Segurança Alimentar).
No seu texto “ A ‘McDonaldização’ dos costumes”, escrito em 1996, Fischler contextualiza de maneira simples os hábitos alimentares dos ultimos anos, desde o inicio do seculo XX até a data presente em que publicou o texto.
Fischler começa dizendo do crescimento urbano juntamente com a modernização, como o surgimento de ‘pilulas concentradas’ como símbolo do “novo mundo”, que serviria como uma substituição da refeição devido ao processo de industrialização para nao ‘perder tempo’ com a alimentação na correria do dia-a-dia.
O resultado do efeito da pilula: os alimentos como carne seria um luxo e as verduras, frutas e legumes iam aparecer nos supermercados em embalagens plastificadas. Como vantagem, teria agilidade nas compras e no preparo dos alimentos.
Neste cenario industrializado e moderno, “os produtos mudam, mas as estruturas permanecem”, como acontece nos dias de hoje, a carne, os vegetais são congelados, diversos produtos entalados.
Com estas diversas mudanças do mundo moderno, surge duas preocupacoes: a questao da alimentação saudavel e o sentido da identidade cultural.
Porque houve mudança na saude publica, enquanto a expectativa de vida aumentou, difundiu as doenças consideradas “doenças de civilização” que sao as doenças cardiovasculares, gastrointestinais, obesidade, diabetes e etc.Em relação a identidade cultural, algumas pessoas preocupam com a sua tradicção culinaria com o medo da “americanização” e os fast-foods, hamburgers, coca-cola e etc (imperialismo alimentar norte-americano).
REFERENCIAS
Fischer, C. A “McDonaldização” dos Costumes. In: Flandrin, J. L.; Montanari, M. História da alimentação. Estação Liberdade, São Paulo, 2007. 841-863.
WASHINGTON, University. Claude Fischler. Disponível em: < http://www.grad.washington.edu/lectures/fischler.shtml>. Acesso em: 10 abr. 2011
Claude Fischler é um sociólogo francês, obteve seu doutorado em Sociologia pela École des Hautes Études en Sciences Sociales (EHESS) em Paris. Ele é especializado em antropologia da comida e comer. Trabalhando em uma perspectiva interdisciplinar, deliberadamente, ele explorou a estrutura e o funcionamento de cozinhas, gosto e preferências, imagem corporal e sua evolução e mudança ao longo do tempo e do espaço (L'Homnivore, Paris: Seuil, 1990 apud University of Washington, 2010).
Sua pesquisa subseqüente focada na percepção de risco alimentar, em abordagens comparativas de atitudes em relação à alimentação e saúde através das culturas, e, mais recentemente, sobre a avaliação e medição de felicidade e bem-estar numa perspectiva inter-cultural, com particular ênfase no papel da alimentação e comer.
Fischler serviu no Comitê Científico e do Comitê de Especialistas em Nutrição Humana da Agência Francesa de Segurança Alimentar (AFSSA), e no seu conselho de administração. Ele é membro do comitê gestor do Programa Nacional Francês para a Nutrição e Saúde, é um conselheiro do ministro francês da Agricultura e Alimentação e faz parte do Grupo Consultivo de Peritos sobre Comunicação de Riscos na EFSA (Autoridade Europeia de Segurança Alimentar).
No seu texto “ A ‘McDonaldização’ dos costumes”, escrito em 1996, Fischler contextualiza de maneira simples os hábitos alimentares dos ultimos anos, desde o inicio do seculo XX até a data presente em que publicou o texto.
Fischler começa dizendo do crescimento urbano juntamente com a modernização, como o surgimento de ‘pilulas concentradas’ como símbolo do “novo mundo”, que serviria como uma substituição da refeição devido ao processo de industrialização para nao ‘perder tempo’ com a alimentação na correria do dia-a-dia.
O resultado do efeito da pilula: os alimentos como carne seria um luxo e as verduras, frutas e legumes iam aparecer nos supermercados em embalagens plastificadas. Como vantagem, teria agilidade nas compras e no preparo dos alimentos.
Neste cenario industrializado e moderno, “os produtos mudam, mas as estruturas permanecem”, como acontece nos dias de hoje, a carne, os vegetais são congelados, diversos produtos entalados.
Com estas diversas mudanças do mundo moderno, surge duas preocupacoes: a questao da alimentação saudavel e o sentido da identidade cultural.
Porque houve mudança na saude publica, enquanto a expectativa de vida aumentou, difundiu as doenças consideradas “doenças de civilização” que sao as doenças cardiovasculares, gastrointestinais, obesidade, diabetes e etc.Em relação a identidade cultural, algumas pessoas preocupam com a sua tradicção culinaria com o medo da “americanização” e os fast-foods, hamburgers, coca-cola e etc (imperialismo alimentar norte-americano).
REFERENCIAS
Fischer, C. A “McDonaldização” dos Costumes. In: Flandrin, J. L.; Montanari, M. História da alimentação. Estação Liberdade, São Paulo, 2007. 841-863.
WASHINGTON, University. Claude Fischler. Disponível em: < http://www.grad.washington.edu/lectures/fischler.shtml>. Acesso em: 10 abr. 2011
sábado, 8 de outubro de 2011
Aladdin
Devido ao fato de mudar a foto do perfil no #facebook, coloquei a da Jasmine, ne.. dai lembrei desse videozinho cute com a musiquinha mais cute. *---*
aah cade meu tapete magico? genio e a lampada? e meu Aladdin? rsrs
Aladdin - A whole new world (Brazilian Portuguese)
aah cade meu tapete magico? genio e a lampada? e meu Aladdin? rsrs
Aladdin - A whole new world (Brazilian Portuguese)
terça-feira, 4 de outubro de 2011
Educação Física
Sou ESTUDANTE DE EDUCAÇÃO FÍSICA
e por vezes troco as saídas por ESTUDOS;
o estilo FITNESS a qualquer hora, a qualquer dia.
Noites de festa por um BOM JOGO COM AMIGOS;
roupa de marca por SOBOTTAS & GUYTON e etc..
e não me importa nada de tudo o que deixei,
porque o AMOR e a satisfação de me tornar um EXCELENTE PROFISSIONAL
vale mais que tudo e, sei que os verdadeiros amigos entendem!
... porque EDUCAÇÃO FÍSICA NÃO É UM HOBBY, É UM ESTILO DE VIDA!! ;)
quarta-feira, 28 de setembro de 2011
Filme Maré Capoeira
Maré Capoeira de Paola Barreto, muito bom. Nao sei se eh porque eu to tendo Lutas na faculdade e uns dos conteudos é a Capoeira, mas gostei desse curta, que achei dando uma voltinha nos canais da TV ate que me deparei com ele e comecei a assistir. Segue abaixo o link :
http://www.portacurtas.com.br/filme_abre_pop.asp?cod=4683&Exib=2573
Sinopse: Maré é o apelido de João, um menino de dez anos que sonha ser mestre de capoeira como seu pai, dando continuidade a uma tradição familiar que atravessa várias gerações. Um filme de amor e guerra. (via portacurtas)
http://www.portacurtas.com.br/filme_abre_pop.asp?cod=4683&Exib=2573
Sinopse: Maré é o apelido de João, um menino de dez anos que sonha ser mestre de capoeira como seu pai, dando continuidade a uma tradição familiar que atravessa várias gerações. Um filme de amor e guerra. (via portacurtas)
sábado, 24 de setembro de 2011
Rock in Rio
HOooo, Hoooo, HOOOO rock riooooo... ♪
é essa a musiquinha, nao eh?!
"Rock in Rio é um festival de música idealizado pelo empresário brasileiro Roberto Medina e realizado pela primeira vez em 1985. Originalmente organizado no Rio de Janeiro, de onde vem o nome, tornou-se um evento de repercussão mundial e, em 2004, teve a sua primeira edição fora do país em Lisboa, Portugal.
Ao longo da sua história, o Rock in Rio teve nove edições, três no Brasil, quatro em Portugal e duas na Espanha. Em 2008, foi realizado pela primeira vez em dois locais diferentes, Lisboa e Madrid" (by wikipedia).
(mas o nome num eh rock in rio mesmo ne?! vai entender.. rsrs)
meu tipo, me diz o que Rihanna tem a ver com rock? e claudinha leite? que palhaçada nao?! Se for assim a tendencia agora é ter Jorge e Mateus, Asa de Águia, Avioes do Forro, Bonde da Stronda, Mr. Catra e por ai vai.
Se eu tivesse ido, adoraria assistir os shows do dia 24 e 25 de setembro, 01 de outubro [maroon 5 > adam levine *__*] e 02 de outubro \m/
nessa eu nao fui, quem sabe na proxima edicao no Rio de Janeiro *__^
nessa eu nao fui, quem sabe na proxima edicao no Rio de Janeiro *__^
segunda-feira, 12 de setembro de 2011
domingo, 11 de setembro de 2011
quarta-feira, 31 de agosto de 2011
Me Acorde Quando Setembro Acabar
Good bye August, Hello September !! ;)
agosto foi um mes com muitas novidades e babados. espero que setembro supere... que venha coisas melhores *___*
como diz o Greenday: wake me up when september ends. ;)
sem muitas delongas... ;*
Assinar:
Postagens
(
Atom
)