O tema desta edição é
“Turismo e Hospitalidade como Identidade Local”. O Festival que aconteceu entre
os dias 4 a 8 de novembro teve diversas atividades praticas e teóricas. As
atividades mais procuradas e de maior público, naturalmente, foram as oficinas
práticas e de degustação.
A mesa-redonda do dia 07 de novembro
na qual estive presente teve como pauta “O dilema homem x máquina no contexto
da tecnologia da informação associada à gestão e às atividades turísticas”, com
convidados externos.
A mesa foi composta por cinco
integrantes onde cada um representava uma determinada área profissional: empresa
de consultoria, instituição de ensino, representante da área de alimentos e
bebidas e um representante de hotéis.
Todos palestrantes, a sua maneira e
ao seu tempo, discutiram o assunto proposto e descreveram alguns exemplos do
dia-a-dia, as influências e de que maneira a máquina se relaciona como homem e
vice-versa.
Assunto
que todos pontuaram foi a questão da relação homem x homem. A máquina veio sim
nos auxiliar, otimizar o tempo, mas em alguns casos ainda há a falta do homem
para executar alguns serviços personalizadas.